Выборка категории: кулинарные хитрости

КУХОННЫЙ СОВЕТНИК. ТЕСТО

Мука для любого рода выпечки должна быть просеянной.

 

Прессованные дрожжи для куличей или пирогов надо брать обязательно свежие — это гарантия удачной выпечки. Их можно отличить по ненавязчивому спиртовому запаху. На сухих дрожжах также проверяйте срок годности.

 

Лучше брать сухие быстродействующие дрожжи проверенных фирм. Один пакетик обычно рассчитан на 0,5-1 кг муки. Добавляются они сразу в муку.

 

Если вы хотите чтобы дрожжи работали активнее и поднимали всю будущую сдобу, то не перегружайте тесто. Готовьте его в несколько приемов. Не спешите!

Читать подробнее со смаком...

ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ ТВОРОГА

Совсем недавно в среде коллег узнала отличный рецепт вкусного домашнего сыра из творога. Опробовала и спешу поделиться. Он незатейливый абсолютно, а результатом будете довольны, при условии, что вы любите сыр, конечно.))

 

Этим сыром можно баловать себя и всю свою родню от мала до велика, не забывая про друзей.

 

Остается найти качественные продукты для его приготовления и вперёд, можно с песней!

Читать подробнее со смаком...

КАК ВЫБРАТЬ ВКУСНЫЕ АПЕЛЬСИНЫ

Апельсиновый аромат не зря прочно и давно занимает третье место в ряду любимых кулинарных запахов человечества. Обгоняют его только шоколад и ваниль. О его пользе ходят многочисленные легенды.

 

Давайте разберёмся: где истина и как же выбрать достойного вкуса и сочности оранжевый плод.

Читать подробнее со смаком...

ГОТОВИМ БУЛЬОН ПРАВИЛЬНО

Наверное, мы зациклились на  рецептуре «чего-то этакого» гурманского. Отвлечёмся и повернёмся личиком к простому, а возможно даже к первоистокам кулинарии.

 

Пройдём на кухню и начнём, пожалуй, с азов — узнаем как приготовить бульон.

Скажете, нет ничего проще этого «отвара» из мяса или птицы. Всё, казалось бы, так… да не так. Какой бульончик потопаете, такой потом супок и полопаете. ))

 

Если вы считаетесь асом на кухне, проверить свои умения не повредит. Вспомним же как варить бульон правильно по всем кулинарным канонам.

Читать подробнее со смаком...
Яндекс.Метрика