Сайту веб кафе Эвле требуется автор. Возможно постоянное сотрудничество!! Пишите сюда

свежие посты в теме: кулинарные хитрости

Для чего в плов кладут неочищенный зубчик чеснока: об этом знают не все

Многие домохозяйки слышали или знают, что, как завершающий штрих приготовления плова, в плов кладут чеснок, и именно чтобы тот был неочищенным. Однако для чего это действо-таинство совершается и как правильно, знают не все хозяйки.

 

Действительно, если мы кладем головку или же зубчик чеснока в казан в финале готовки плова, очищать чеснок от кожурки не стоит!..

 

…а вот для чего это нужно? давайте нынче уделим данному вопросу время и по порядку разберемся:

 

Готовим: рыба на мангале — как выбрать, мариновать и жарить

Природа, река… рыба на мангале ! неплохой вариант внести разнообразие в дачное меню, либо вылазку на природу. Готовим рыбу на мангале. Однако, нужно знать некоторые нюансы, чтобы в итоге рыбка получилась вкусной, нежной и сочной — нужно ухитриться выбрать тот сорт рыбы, который для жарки на мангале более всего подходит.

 

Конечно же, рыба, в отличие от шашлыка, готовится быстрее и проще: во-первых, ее не нужно заранее особо мариновать, подготавливать ингредиенты мариновки и т.п. А раз так, то выбор сорта рыбы, конечно же, сыграет решающее значение.

 

Семга, кета, форель, скумбрия или тунец являются жирными, мясистыми … В общем-то, безошибочное решение:

 

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА «ТРИ ШОКОЛАДА»

Творог — одно из древнейших кулинарных изобретений человечества. В качестве ритуального блюда мы ставим его на пасхальный стол.

 

Творожная пасха издревле символизировала блаженную сладостную райскую жизнь. «Млеко огустевшее» именовали его божьи слуги. Это кушанье сдабривали сливками, сметаной, медом, пряностями, орехами, цукатами и изюмом. По традиции пасха имеет вид усеченной пирамиды гроба Господня, что означает возрождение, стремление к совершенству и вечной жизни.

 

Но отвлечемся от религии и обратимся к секретам кулинарии, а именно к приготовлению творожной пасхи Три шоколада. Это воистину вкусовое райское наслаждение!

 


меточная навигация по кушаньям:
ЗавтракАТЬ Усадьба борЩи быт-техника выпечка гарниры глас знаменитостей грибы гуляши женские штучки заРИСовки картошечка к празднику курица морепродукты мяско мясные салаты на здоровье напитки на сладенькое обувка овощи о красоте про-за прозапас размышлялки рифМы рыба моя супОК сыр&К° творог фрукты цитрусовые шашлыки

КУХОННЫЙ СОВЕТНИК. ТЕСТО

Мука для любого рода выпечки должна быть просеянной.

 

Прессованные дрожжи для куличей или пирогов надо брать обязательно свежие — это гарантия удачной выпечки. Их можно отличить по ненавязчивому спиртовому запаху. На сухих дрожжах также проверяйте срок годности.

 

Лучше брать сухие быстродействующие дрожжи проверенных фирм. Один пакетик обычно рассчитан на 0,5-1 кг муки. Добавляются они сразу в муку.

 

Если вы хотите чтобы дрожжи работали активнее и поднимали всю будущую сдобу, то не перегружайте тесто. Готовьте его в несколько приемов. Не спешите!

ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ ТВОРОГА

Совсем недавно в среде коллег узнала отличный рецепт вкусного домашнего сыра из творога. Опробовала и спешу поделиться. Он незатейливый абсолютно, а результатом будете довольны, при условии, что вы любите сыр, конечно.))

 

Этим сыром можно баловать себя и всю свою родню от мала до велика, не забывая про друзей.

 

Остается найти качественные продукты для его приготовления и вперёд, можно с песней!

КАК ВЫБРАТЬ ВКУСНЫЕ АПЕЛЬСИНЫ

Апельсиновый аромат не зря прочно и давно занимает третье место в ряду любимых кулинарных запахов человечества. Обгоняют его только шоколад и ваниль. О его пользе ходят многочисленные легенды.

 

Давайте разберёмся: где истина и как же выбрать достойного вкуса и сочности оранжевый плод.

ГОТОВИМ БУЛЬОН ПРАВИЛЬНО

Наверное, мы зациклились на  рецептуре «чего-то этакого» гурманского. Отвлечёмся и повернёмся личиком к простому, а возможно даже к первоистокам кулинарии.

 

Пройдём на кухню и начнём, пожалуй, с азов — узнаем как приготовить бульон.

Скажете, нет ничего проще этого «отвара» из мяса или птицы. Всё, казалось бы, так… да не так. Какой бульончик потопаете, такой потом супок и полопаете. ))

 

Если вы считаетесь асом на кухне, проверить свои умения не повредит. Вспомним же как варить бульон правильно по всем кулинарным канонам.