Приготовление прозрачного холодца, правила: несколько вариантов по тайнам шеф-поваров
Приготовление холодца, дело весьма интересное, хотя данное блюдо хозяйки приготавливают нечасто. По праздникам обычно… и раз так, то холодец смело можно считать праздничным блюдом, а на праздничном столе кушанья должны быть не только вкусными, но и красивыми. Итак: приготовление прозрачного холодца: несколько советов шеф-поваров.
При всем при том холодец нельзя назвать сложным блюдом, однако, достаточно привередливое. Есть несколько тайных штрихов, о которых мы сегодня и расскажем:
Праздничная кухня: готовить нежнейшее мясо просто — добавьте ингредиент, который размягчит самую жесткую свинину или говядину
Если вы неудачно сходили на рынок и купили жесткое мясо и слегка разочаровались, то этот казус легко поправить и это вовсе не повод отказать, к примеру, от праздничного жюльена: готовить нежнейшее мясо нам поможет некоторая хозяйская хитрость.
А хитрость заключается в маринаде: всего-то достаточно мясо правильно замариновать и на нашем столе окажется нежнейший гуляш, шашлык или отбивные.
Приступим и изобразим нежнейшее мясо:
Рецепт котлеты без яиц и хлеба! жарятся вкусными, нежными и сочными, можно подавать как отдельный гарнир
Мясные праздничные блюда: готовим котлеты без яиц и хлеба! Получаются по рецепту неописуемо нежные и сочные, описать невозможно! а значит вам нужно лично приготовить и опробовать. Тогда и напишете свой комментарий…
Сегодня делаем котлеты из рубленного мяса. Рецептура, скажем так, подобных блюд, дело весьма утонченное и деликатное в плане нюансов и особенностей… а потому не у всех хозяек кушанье получается сочное и вкусное, да так, чтоб на зависть гостям…
Сегодня венцом секрета зачетных котлет выступит отсутствие хлеба и яиц: ни белков, ни желтков. А если и добавлять, то только ТАК:
Праздничный стол: как готовить жюльен с грибами и сметаной в горшочках
Готовить жюльен с грибами одно удовольствие, особенно для новогоднего застолья!.. хотя это блюдо считается сытным, а наедаться ночью вовсе немодно… Но, как бы там ни было, если есть желающие украсить праздничный стол подобным кушаньем, значить нужно готовить.
В мире есть множество вариаций приготовления этого чудесного блюда. Однако, обычно, оно используется как горячая закуска. Приготовим грибной жюльен с грибами и сметаной в горшочках. В таких емкостях, говорят, он получается вкуснее и остается горячим значительно дольше…
Праздничная кухня: сочное мясо по-французски в духовке
Случаются дни, когда сплошная праздничная новогодняя кухня (в посте ранее готовили на новогодний стол салат Новый Год), нынче же изобразим для себя любимых и гостей сочное мясо по-французски в духовке.
А именно приготовим сочнейшее мясо по-французски с помидором под сырной корочкой — по мнению отведавших кушанье, незаменимое ничем блюдо для новогоднего стола!
Готовить его несложно, доступный состав, жарить сплошное удовольствие, — порадует домочадцев и гостей:
Как правильно готовить свиную и говяжью печень: важная обработка продукта перед готовкой
Вопрос, как правильно готовить свиную и говяжью печень, чтобы мясо было нежное и вкусное, интересует многих хозяек, потому как большинство с правильным приготовлением печени не знакомы: продукт достаточно редок в использовании для большинства. А вот профессиональные повара, знают многие нюансы в готовках, так как их практика весьма обширна.
А у простой домохозяйки — печень, как блюдо, получается жесткой, тягучей — невкусной, и к тому же с неприятным запахом. Подавать подобные блюда к столу близким или гостям нет никакого желания! хочется же удивить…
…и потому что припоминается вечер в ресторане:
Готовим фарш правильно — всего один ингредиент сделает фарш воздушным
Если настигает желание приготовить для семьи что-нибудь мясное, например, котлеты, то важно приготовить фарш правильно. Чтобы блюдо получилось воздушным, нежным и таяло во рту.
Всего-то нужно выполнить некоторые правильные шаги: подготовки продуктов (ингредиентов), соединение составляющих воедино, чтобы все это получилось на славу хозяйке!
…и так, по шагам:
Вкусные котлеты из советской столовой: говорят, стояли всего-то 11 копеек в СССР
Сегодня у нас в меню котлеты из СССР, или лучше сказать котлеты по рецепту советских столовых (в хорошем смысле, конечно же). Читатели тех поколений помнят, что подобные котлеты в те времена стоили 11 копеек…
…каково, удивляемся мы, более молодые, не вкусившие тех блюд!..
Нынче в посте мы исправим этот недостаток: приготовим котлеты, которые готовили в СССР, то есть утолим ностальгию старшего поколения, и познакомим более молодых с советской кухней:
Готовим: рыба на мангале — как выбрать, мариновать и жарить
Природа, река… рыба на мангале ! неплохой вариант внести разнообразие в дачное меню, либо вылазку на природу. Готовим рыбу на мангале. Однако, нужно знать некоторые нюансы, чтобы в итоге рыбка получилась вкусной, нежной и сочной — нужно ухитриться выбрать тот сорт рыбы, который для жарки на мангале более всего подходит.
Конечно же, рыба, в отличие от шашлыка, готовится быстрее и проще: во-первых, ее не нужно заранее особо мариновать, подготавливать ингредиенты мариновки и т.п. А раз так, то выбор сорта рыбы, конечно же, сыграет решающее значение.
Семга, кета, форель, скумбрия или тунец являются жирными, мясистыми … В общем-то, безошибочное решение:
Мы в 
Мы в 
Мы открыли канал 
КРАТКАЯ АНАТОМИЯ ЧЕЛОВЕКА. А. П. ЧЕХОВ (из раннего)