КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КРАСНОЙ РЫБОЙ
Из всех благородных рыб, пожалуй, наиболее доступная по цене и часто имеющаяся в продаже в приличном состоянии — красная. Хотя правильнее применять такое название к деликатесным видам осетровых, так в простонародье именуют рыбу попроще, а именно: лосось, горбушу, форель, семгу и кету, видимо ориентируясь на цвет мяса. Если, по случаю, удаётся купить какую-нибудь из вышеперечисленных рыбок, то хочется приготовить из неё что-то особенно вкусное.
Сегодня поделюсь с вами рецептом картофельной запеканки с красной рыбой. Такую же запеканку можно приготовить практически с любой рыбой, даже не отличающейся благородством)). Но сегодня у меня виды на лосось!
СОЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ В ОМЛЕТЕ «ЦЫПОЧКА»
У меня очень уважительное отношение к птицам. Воронов и попугаев уважаю за сообразительность, лебедушек за грациозность, павлинов за красу пера, сов и филинов за нестандартность, птичью мелочь за голосистость, орлов и ястребов за взор решительный да хватку, страусов и пингвинов за родительскую самоотверженность. А вот по вкусности и нежности мяска более других жалую курочку (хотя достоинства индюшатины тоже не отрицаю).
Неисчислимое количество блюд из курицы придумано , воплощено и съедено плотоядным человечеством. )) И продолжение этого цыплячьего кулинарного сериала следует…
Вот и мы подойдем к вопросу что бы такого закусить? — на цыпочках!)) Приготовим нежный и сочный рулет из курицы в омлете «Цыпочка».
ЗАПЕЧЕННЫЙ ШПИНАТ С СЫРОМ
Шпинат довольно неприхотливая и активнорастущая зелень. Обычно за летний сезон он дает по 2-3 урожая. С большим удовольствием использую его во многих летних салатиках и замораживаю прозапас.
Но хочу поделиться недавно выуженным из инета рецептом сытного блюда со шпинатом и сыром. Это по-настоящему вкусно и очень быстро готовится. Можно на завтрак подать, да и для второго подойдет как нельзя лучше.
СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ ПО-ПОЖАРСКИ
Наверное, многие слышали о пожарских котлетах. Существуют несколько легенд родом из города Торжка об этом блюде.
Так вот… Некие Пожарские, содержатели известного в городке трактира и гостиницы прогремели на всю Россию своими вкуснейшими котлетами после посещения царя-батюшки (то ли Александра I, то ли Николая I, — тут история несколько путается!).
ГОТОВИМ ГАРНИРЫ ИЗ РИСА
Как скушен белый цвет, особенно, после зимнего белоснежия. Весна привносит в жизнь долгожданную и визуально ощутимую радость… Сначала краски пастельно нежны: просветленное небо с пасторальными отарами облаков, чуть позолоченных солнцем; едва проклюнувшаяся застенчивая зелень и скромные оттенки первоцветов среди осевшего снега, стремительно теряющего белизну. Затем цветовая экспрессия нарастает. Изумрудность листвы становится насыщенней. Цветы соревнуются в яркости палитры. И всё это красочное буйство многократно усиливается солнечным пронзительным светом.
Весной и в готовку прорывается желание подбавить яркости. ))
К примеру — рецепт вкусного риса на гарнир. Почему бы не придать ему солнечный оттенок?
Это возможно вполне…
ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И СЫРОМ
«О! Картошечка!» — восторженно вскрикивал герой Савелия Крамарова из «Джентльменов удачи», с аппетитом потирая руки. Но отварной в тулупах картошечкой уже никого не удивишь. Хотя неплохо, иной раз, по простому-то. ))
Но коль завели разговор о блюдах из картофеля — разнообразим меню!
Сегодня расскажу вам, как приготовить довольно оригинальный запеченный картофель с зеленым луком и сыром.
СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ В АПЕЛЬСИНАХ
Слышали, наверное, пренебрежительную фразочку «понимаешь как свинья в апельсинах». Так вот, на нашем сайте и со свининкой и с апельсинами — полный порядок! Посудите сами, какое шикарное блюдо из свиного окорока мы предлагаем вам приготовить на очередное застолье, либо порадовать себя и своих домашних. Слюнки от одного названия… Свинина запеченная в апельсинах! Этот рецепт для смелых и умелых кухонных экспериментаторов самозабвенно любящих мясо.
ГОТОВИМ БУЛЬОН ПРАВИЛЬНО