Как сделать цветной майонез? - мы не станем использовать химические красители. Для придания майонезу нужного цвета, вкуса берем только природные компоненты

Некоторые продукты, сегодня говорим о соусах, настолько вошли в наш повседневный рацион питания, что мы их как бы и не замечаем, что ли. Мы настолько к ним привыкли, что естественность блюд, которые здорово приправлены соусами, вносят нотки повседневности и ничем таким экзотическим, как это было, скажем, лет несколько назад, не удивляют. Цветной майонез — попробуем приготовить что-нить в этом духе.

 

Вариантов, сделать майонез более веселым — цветным, а по желанию, с несколько пикантным вкусом, множество! Только фантазируй, подхватив идею:

 

 

 

 

 

Как сделать цветной майонез

 

 

 

Приготовить цветной майонез просто — многие читатели, думаю, уже фантазируют:

 

К тому же, придав майонезу необычный цвет, можно немного подкорректируем и его вкусовые оттенки, это смотря по тому, к какому блуду готовим этот соус.

 

 

 

готовим цветной майонез в домашних условиях

 

 

 

Вероятно, многим уже пришло на ум, что приготовить разноцветный майонез возможно при помощи пищевых красителей. Но, на мой взгляд, это достаточно в духе нашего времени, прибегать к различным химикатам, да и пищевые красители, как правило, безвкусны и это подойдет, если мы имеем цель не вносить коррекции вкуса в наш соус, т.е. оставить соус в классическом вкусе.

 

Мы, придавая нужный цвет майонезу, использовать химические красители не станем, а напротив — возьмем все исключительно природное.

 

 

зелёный майонез

 

 

Подобный оттенок или же яркий цвет майонезу, придаст петрушка, укроп или кинза или что-то в этом духе — по вкусовым пристрастиям.

 

Смешиваем зелень с соусом, в той консистенции, которая вам требуется и пока не получится нужный вам зеленый оттенок. Траву можно измельчить в блендере, предварительно, опять же ориентируясь пристрастиями, в нее добавить мелко порезанный лук либо толчёный чеснок, все это придаст пикантности…

 

 

 

 

 

 

красный майонез

 

 

Разноцветный майонез получится, если воспользоваться паприкой, однако, ее потребуется предварительно прокалить в небольшом количестве масла, остудить. Дело в том, что, прокаливая паприку, ее вкусовые качества значительно утончаются, тем самым возможно придать майонезу новый более насыщенный и яркий вкус.

 

 

 

 

 

Также в качестве природного красителя, замечательным образом справятся томатная паста, красный перец и все подобное, соответствующее блюду, которое украшаем цветовой и вкусовой майонезной гаммой…

 

 

жёлтый майонез

 

 

 

 

Придать желтый цвет майонезу помогут карри или куркума. Количеством красителя регулируем оттенки: чем больше добавим той или иной приправки, тем насыщеннее будет соус.

 

 

оранжевый цвет

 

 

Коротко и ясно: гарант — морковь ! …натираем ее на мелкой тёрке; можно добавить к майонезу и саму тертую морковку, но возможно и просто сок… оранжевый цвет гарантирован.

 

Насыщенность и яркость вкуса в полной зависимости от количества овощной добавки…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приятнейшего аппетита..!