Как приготовить экспресс капусту

Существует множество «исторически сложившихся» рецептов квашения капусты… Но ожидая,  когда капуста забродит и начнёт кинуть, можно подкиснуть самому.
Хотите ускориться и отведать квашенную капусточку… через 2 часа?

Вот вам быстрый способ. Будете довольны!
Экспресс-капуста получается вкусная да хрустящая и что немаловажно — витаминная!

ингредиенты:

• 3 кг белокочанной капусты,
• 3 крупные сочные моркови,
• 3-4 зубчика чеснока.

для маринада:

• 1,5 л воды,
• 200 г сахара,
• 3 столовые ложки соли без верха,
• 250 г рафинированного подсолнечного масла,
• 200 г 9% уксуса.

Приготовление экспресс-капусты:

Шинкуем капусту не слишком мелко. Трём на крупной тёрке морковь. Выдавливаем через чесночницу 3-4 зубчика чесночка. Всё перемешиваем.

Приступаем к маринаду.
Наливаем и ставим на огонь 1,5 литра воды. Добавляем сахар и соль, доводим до кипения и добавляем подсолнечное масло и столовый уксус (9%). Затем кипятим ещё 2-3 минуты.
Готовым маринадом прямо с плиты заливаем капусту. Даем постоять 2 часа и… экспресс прибыл )), можно кушать!!!

Или, перемешав ещё разок, раскладываем по банкам прозапас.
Вот такая  толковая и быстрая квашенная капуста у нас получилась!

Приятнейшего аппетита..!