САЛАТ ИЗ КЛУБНИКИ СО ШПИНАТОМ

Давно мы не виделись, наши уважаемые и любимые посетители…  Помешала короновирусная напасть. Пандемия нагрянула внезапно и сурово прошлась по нам вредными вирусными РНК его величества COVIDа девятнадцатого.

Но лето наступило, не смотря ни на что. И мы ему рады!! Клубника — это одна из его ярких гурманских радостей.

Что ж такого вкусненького и необычненького приготовить?? Варенье и компоты банально и просто. Клубника со сливками — потертый временем бренд. А вот салат… это ж совсем другой поворот!

В интернете мне попался рецепт салата из клубники со шпинатом. Был он удачно опробован, одобрен домашними и скорректирован под собственный кулинарный вкус. А теперь позвольте предложить такое интересное сочетание продуктов вашему вниманию.

Берем раскрасавицу клубнику за хвостик,  запасаемся витаминным шпинатом и к делу!!

Только узнаем для начала, какие же нам потребуются ингредиенты для приготовления весьма необычного салата из клубники со шпинатом.

Итак…

ингредиенты:

• 300 г отборной спелой клубники;
• 100-150 г молодого шпината;
• 100 г сыра фета;
• 50 г орехов (отлично подойдут: грецкие, кедровые или миндаль).

для заправки:

• 4 столовые ложки растительного масла, лучше — оливковое;
• 1 чайная ложка меда;
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса (можно обойтись без него, если не любите);
• 2 чайные ложки сока лимона;
• 1 зубчик чеснока — на любителя.

как приготовить салат из клубники со шпинатом

Клубничку для такого салата выбираем зрелую, без повреждений. Аккуратно ополаскиваем её в холодной воде и выкладываем на салфетку, чтобы ушла лишняя влага.

Шпинат так же тщательно промываем от частичек почвы и выкладываем на другую салфетку или сито — подсушить.

А пока займемся другими составляющими салата из клубники со шпинатом…

Орешки измельчаем (например, блендером) и обжариваем на сухой сковороде. Можно оставить их естественную форму, но я предпочитаю измельченные — так они больше раскроют свой вкус и не надо будет старательно перемалывать их зубами во время еды)). Какие из орехов предпочтительнее не скажу, ибо каждый сорт придаёт свой неповторимый симпатичный акцент салату. Мне лично глянулись кедровые и грецкие орехи.

Приступаем к заправке.

Берём 4 столовые ложки лучше оливкового масла, по одной чайной ложке мёда и бальзамического уксуса, добавляем 2 чайные ложечки свежевыжатого лимонного сока и протертый зубчик чеснока (можно обойтись без чеснока и бальзамического уксуса — на ваш вкус). Заправку размешиваем до однородной приятной консистенции.

Теперь собираем салат…

Каждую клубничку разрезаем на 4 части или лепестками, сыр фету измельчаем небольшими кубиками, шпинат произвольно рвём руками или, если листочки мелкие, оставляем в естественном виде. Раскладываем продукты в красивый салатник, равномерно чередуя — надо чтобы салат гармонично смотрелся. Не забываем об эстетике!! Поливаем заправкой и убираем в холодильник на полчасика- час — пропитаться и охладится. Ведь в летнюю жару так ценна прохлада и свежесть!

Пришло время насладиться необыкновенным вкусом и сочностью салата из клубники со шпинатом, достаем его из холодильника и подаем к столу. Удовольствие гарантировано!!

Приятнейшего аппетита..!