САЛАТ ‘ВДОХНОВЕНИЕ’

Салаты всегда пользуются спросом на праздничном столе. Да и в повседневном меню занимают почётное место.

Одним из   истинных украшений застолья является салат Вдохновение. Вкусный и сытный салат из нежнейшего мяса телятины с обжаренными грибочками. Оригинальное сочетание продуктов гарантирует ему вдохновенный восторг ваших гостей.

Готовим!

ингредиенты:

• 300-400 г телятины или свежей говядины,
• 300 г свежих некрупных шампиньонов,
• 1 луковица,
• 3-4 маринованных (или соленых) огурца,
• пучок петрушки,
• 1 ст. л. уксуса 9%,
• 2 ст. л. растительного масла,
• соль и перец черный молотый по вкусу,
• 1 ч. л. горчицы.

как приготовить салат Вдохновение:

Для приготовления салата Вдохновение желательно брать телятинку свежую, а не размороженную. Отвариваем её и нарезаем мелкими кубиками либо брусочками.

Некрупные шампиньоны делим на четыре части и обжариваем в сливочном масле. Маринованные или соленые огурчики режем кубиками или узкими полосками (я предпочитаю для этой цели корнишоны — их можно и кругляшиками настрогать)).

Все перемешиваем и заправляем тонко нашинкованным луком и петрушкой.

Смешиваем салатную заправку: 9% уксус, растительное масло, соль, перец и горчицу — всё тщательнейшим образом перетираем. Добавляем заправку в салат и, не сильно травмируя основные ингредиенты, перемешиваем.

Ставим готовый салат Вдохновение на пару часиков в холодильник, пусть охланёт.

Перед подачей салата Вдохновение, ещё раз его перемешиваем и украшаем лепестками из тех же корнишонов или свежих огуречков (как на фото). Лучшим решением будет подать его порционно каждому гостю — будет весьма красиво и превкусно!

Приятнейшего аппетита..!