Что за растение базилик: богат витаминами А и К. А необходим для синтеза зрительных пигментов, а витамин К участвует в синтезе белков свертывающей системы крови

Базилик как приправа? что за растение и чем полезно? сладкий зеленый базилик наиболее распространенный продукт семейств зелени на кухнях хозяек. Что интересно: растение используют не только в приготовлении соусов и салатов и пр. подобного, но и добавляют в различные десерты, напитки (чаи)…

 

Чем же полезен базилик: присутствием витамин А и К — «А» полезен для зрительных пигментов, состояние кожи, слизистых оболочек; «К» важен для белков (свертывающих процессов крови). Бета-каротин — снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний; калий, марганец, медь и магний; насыщен флавоноидами и соединениями, а это антиоксиданты, антибактериальные и противовоспалительные свойства.

 

Базилик незаменим (можно сказать и так) поддерживает работу иммунной системы организма, замечательный анти стресс, стрессе, полезен в пищеварительной системе и, как уже говорилось, здоровье сердца.

 

 

 

 

 

 

…а также в составе травы присутствуют эфирные масла, разнообразные витамины и минералы — все это блокирует воспалительные процессы и защищает клетки от, скажем так, органических повреждений.

 

 

 

 

 

 

Итак: важнейшее свойство базилика, конечно же, в том, что он замечательно поддерживает иммунную системы. Борется с отеками благодаря мочегонным свойствам (т.е. способствует выведению из организма ненужной жидкости), блокирует воспалительные процессы, стимулирует кровообращение.

 

Особенно полезен базилик как настой на свежих листьях и вообще немало полезны его свежие листья в рационе питания… салатах, украшенных этой травкой.

 

 

чем полезны семена базилика

 

 

Помимо важности в рационе человека зелени в виде базилика, очень полезны семена базилика, в которых сконцентрированы:

 

 

• белки, аминокислоты, жиры, линолевая и линоленовая жирные кислоты,
• кальций, калий, магний,
• фенольные соединения…

 

 

Замечательны как профилактика диабета. Замечательные антиоксиданты.

 

 

противопоказания к употреблению

 

 

Как говорится: любое блюдо в меру — полезно, чрезмерно — яд!

 

О противопоказаниях к употреблению базилика:

 

 

• беременность (а именно кормление грудью) — вреден эфирными маслами;
• если у человека проблемы со свертываемостью крови — базилик может усилить свертываемость;
• гипотония — может снижать давление;
• аллергия — индивидуальные реакции организма;
• употребление в больших количествах (считается токсичным для печени)…

 

 

 

как выбирать, употреблять и хранить базилик

 

 

 

 

При выборе зелени базилика, нацельте внимание именно на листья, те должны быть цельными, здоровыми, ароматными… А, главное, непременно старайтесь как можно скорее свежий базилик использовать.

 

А вот, если решаете сохранить листья базилика, то храните все-таки вдали от солнечных лучей (замечательно хранится при комнатной температуре), хранят в банках, контейнера и пр. там подходящем — главное, чтобы была возможность добавить в емкость немного воды.

 

Если нацелены на длительное хранение приправы, то поместите стебли и листочки в банку, желательно слоями — слегка пересыпая солью, а затем все это можно залить (желательно) оливковым маслом и отправить в холодильник: достаточно долго хранится.

 

 

рецепты из базилика — приготовим настойку из базилика:

 

 

Чай на черной смородине и базилике…

 

 

ингредиенты

 

 

• красный базилик — 1 средний пучок.
• черная смородина — 150-200 г.
• лайм — ½ шт.
• вода — 1 л.
• подсластитель, это изящество по вкусу.

 

 

рецепт

 

Берем пучочек базилика (в этом случае желательно, конечно, на манер чая — сушеный), всенепременно отделяем листики от веточек и укладываем в емкость, затем к листикам добавим ягоды смородины (тут же можно и подсластитель). Теперь все это зелено-фруктовое соединение разминаем, до того как ягоды дадут сок. Замечательно!

 

Теперь заливаем нашу «наминку» горячей водой: пусть постоит минут 15-ть. 30.

 

Подаем к столу так: разливаем чайную настойку из базилика по чашкам, выжимаем в каждую дольку лайма… Можно как-то изловчиться и украсить все это свежими листиками базилика…

 

Приятнейшего аппетита..!