Чтобы приготовить вкусный рассольник, особых знаний в науке Кулинария не требуется, а требуется настроение и желание: ингредиенты для супа рассольник доступны

Рассольник: классический рецепт вкусного супа. Готовим по быстренькому к столу прямиком из нашего детства. Что же такое рассольник? а это традиционное русское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом.

Как понимаем, этот суп готовится на основе огуречного рассола, что придаёт ему особую пикантность —

хотя, как говорят, это первое блюдо на любителя.

 

Рассольник можно приготовить с различными добавками, но в этом рецепте мы рассмотрим классический вариант.

 

 

 

как приготовить рассольник вкусным?

 

 

Тот самый ароматный суп, который возвращает в детство когда дома пахло теплом, заботой и вкусным обедом.

 

 

 

 

ингредиенты:

 

 

• Говядина на кости 500 г. (кто любит курочку, можно курочку);
• Перловка — 80 г.
• Картофель — 3 шт.
• Рассол огуречный — 150 мл.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Солёные огурцы — 3 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Соль, перец… зелень немного — все это по вкусу

 

 

 

 

приготовление

 

подготовка мяса:

 

вымойте мясо и нарежьте его на куски. Поместите в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1,5 часов, снимая пену.

 

 

приготовление крупы (если используете):

 

промойте перловую крупу под холодной водой и отварите её отдельно до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг.

 

 

овощи:

 

нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на тёрке, а лук мелко порежьте.

 

обжарка овощей:

 

в сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до золотистого цвета.

 

сборка супа:

 

когда мясо будет готово, достаньте его из бульона и нарежьте на мелкие кусочки. В бульон добавьте картофель, обжаренные овощи и перловую крупу. Варите около 15 минут.

 

 

 

 

Добавление рассола и огурцов: солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками и добавьте в суп вместе с рассолом. Варите ещё 5-10 минут. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте.

 

Финальные штрихи: добавьте лавровый лист, перец по вкусу и дайте супу настояться под крышкой несколько минут.

 

 

советы:

 

• Рассольник можно готовить не только на мясном бульоне, но и на овощном — для вегетарианского варианта.
• Для более насыщенного вкуса используйте домашний рассол из-под квашеных огурцов.
• Попробуйте добавить в суп немного томатной пасты для интересного оттенка вкуса.

 

 

 

Подача: разлейте рассольник по тарелкам, посыпьте нещадно свежей зеленью и добавьте сметану — разумеется, все эти вкусночихи по желанию.

 

Рассольник — это не только вкусно, но и сытно, а его аромат создаст уютную атмосферу на вашем столе.

 

 

Приятнейшего аппетита..!