Узнаем, как приготовить тайский супчик на первое к обеду: рецепт, в общем-то, несложный; приготовление не занимает много времени, главное - вдохновение!

Сегодня на обед приготовим суп на тайский манер: из помидоров, шампиньонов, креветок и прочей такой восточной снеди… Нынче, так сказать, аутентичные восточные изыски приходятся многим ко вкусу! А потому будем готовить.

Тайский суп — никаких плавленых сырков, как это было в прошлом рецепте, только восточные приправки, вдохновение и желание угодить семье, гостям!

 

Тайская кухня славится по всему миру разнообразием и составом блюд, а, следовательно, яркими вкусами! К тому же, первые блюда занимают в ней особое место, а раз так, то почему бы нынче не отведать что-нить такого:

 

 

 

 

как приготовить тайский суп на первое к обеду

 

 

 

 

…суп с тайской красной пастой карри, креветками, кокосовым молоком и шампиньонами. Таким восточным образом, суп получается пряным, сбалансированным по составу и умеренно острым.

 

 

 

 

 

 

ингредиенты

 

 

• Помидор — 1 шт.
• шампиньоны — 300 г.
• молоко кокосовое — 400 мл.
• креветки (королевские, готовые) — 150 г.
• паста карри (тайская, красная) — 2 ч. л.
• лайм — 1 шт.
• бульон — 1 л. (это можно также на ваш вкус, чтоб придать родных ноток).
• лук репчатый — 1/2 шт. чеснок — 2 зубчика.
• масло оливковое — 1 ст. л.
• соль, черный перец, зелень (все это по вкусу)…

 

приготовление

 

 

Ставим на огонь казан (ну, конечно, можно и кастрюлю, только помощнее типа чугунка!)) вливаем в нее оливковое масло и ставим на огонь. Затем нарезаем репчатый лук и отправляем сюда же, жарим до мягкого состояния (не пережариваем! минуты 2-3). После этого сюда же отправляем мелконарезанные помидор и чеснок, снова обжариваем до мягкости помидора.

 

Потом в кастрюлю выливаем бульон (я брала легкий куриный, приготовленный заранее), добавляем сок лайма и, конечно же, пасту карри. Доводим все это до кипения и варим примерно минут 5-7 (за это время можно приготовить овощи, что, читаем ниже)…

 

Затем тут же отправляем к бульону кокосовое молоко, меленько нарубленные шампиньоны и продолжаем варить… через минуты 3-4 выкладываем в суп креветки и — тут внимание !! — немедленно выключаем плиту!!

Креветки переваривать не следует!

 

Обильно посыпаем свежей зеленью перед тем как нести на стол… можно пучками зелени украсить…

 

 

дополнение: быстрые рецепты первых блюд тайской кухни

 

 

Вот несколько популярных первых блюд тайской кухни (все эти блюда станем готовить в подробностях!):

 

 

 

 

Том Кха (Tom Kha) — кокосовый суп с курицей или морепродуктами, который также включает в себя лимонную траву, галангу и грибы. Он менее острый, чем Том Ям, и обладает кремовой текстурой благодаря кокосовому молоку.

 

 

 

 

 

Пад Тай (Pad Thai) — хотя это больше основное блюдо, его часто подают как первое. Это жареная рисовая лапша с креветками или курицей, яйцом, тофу, арахисом и ростками сои, приправленная соусом из тамаринда.

 

 

 

Суп с лапшой (Kuay Teow) — традиционный тайский суп с рисовой лапшой и мясом (курица, свинина или говядина), который может быть острым или неострым, в зависимости от предпочтений.

 

 

Каждое из этих блюд имеет свои уникальные особенности и способы приготовления, но все они отражают богатство и разнообразие тайской кухни.

 

 

Приятнейшего аппетита..!