ГОТОВИМ ПИКАНТНЫЙ РИС С ОВОЩАМИ И КОЛБАСОЙ

Рис — всего три короткие буковки… и один из наиболее исторически-авторитетных окультуренных злаков с незапамятных времен до сей поры.

Но если азиатские народы не представляют своей кухни без блюд из риса, то в Европе и на отечественных просторах этот замечательный продукт играет второстепенные роли — в виде гарнира или каши на утро. А ведь он может стать настоящим украшением любого застолья!

Попробуем приготовить пикантный рис с овощами

…ощутим всеми данными нам матушкой природой вкусовыми рецепторами его изысканность.

ингредиенты:

• рис длиннозерновой — 350-400 г,
• луковицы — 2 шт.,
• красный острый перец — 1 стручок,
• кабачки цуккини маленькие — 2 шт.,
• болгарский перец — 2 шт.,
• подсолнечное масло — 2 ст. ложки,
• топленое или сливочное масло — 2 ст. ложки,
• 4 колбаски кабаносси или салями,
• 0,5 чайн. ложки молотой паприки,
• соль, перец по вкусу,
• пучок петрушки.

как приготовить рис с овощами:

Для начала займёмся рисом. Промоем тщательно,  устроив ему холодную ванну, а точнее душ — и до тех пор, пока вода не приобретёт девственную прозрачность. Потом отварим до абсолютной, но не раскисшей )) готовности, слегка подсолив.

А дальше в ход пойдут овощи. Ловкая работа ножом и…Мелко-мелко нарежем лучок. Тоненькими колечками настрогаем острый перчик. Цуккини разделим вдоль на четыре части и порежем дольками. Удалив сердцевинки из болгарского перца, покромсаем его крупными кубиками.

Разогреваем в сотейнике или сковороде сливочное (а лучше — топленое) масло, добавляем подсолнечное и обжариваем сначала лук до прозрачной золотистости. Затем добавляем туда же измельченные цуккини, острый и сладкие перцы. Дожариваем 8-10 минут не среднем огне.

Приходит очередь колбасок. Режем их ломтиками и вместе с овощами доводим до степени легкой прожаренности, не забывая перемешивать.

Соединяем рис с готовыми овощами и колбасой, выкладываем на тарелку симпатичной горочкой, посыпаем рубленой петрушкой.

Получилось изысканное блюдо, придающее сил …и, кстати, полезное для нервной системы.

Приятнейшего аппетита..!