Утерянный рецепт настоящего винегрета — закуска из прошлого

Нынче рецепт настоящего винегрета. Как это так настоящего, спросите вы? Отвечаю…

Винегрет считается, в общем-то, одним из самых доступных салатов, так сказать «народных». Однако, требуется для приготовления закуски несколько подготовиться и потрудиться. Ингредиенты просты и очевидны, хотя придется некоторые их них — картошку, свеклу и морковь — подготовить перед разделкой и отправкой к блюду…

Винегрет у вех на слуху, да и пробовал его практически каждый…  каждому знаком, а поэтому считается, что приготовить его как-то не так невозможно…

Но при всем при том, нынче большинство хозяек приготавливают эту закуску по совсем не по тем рецептам, которые были:

…утерянный рецепт! а как готовили винегрет в приличных советских столовых…

Рецепт настоящего винегрета — закуски на все случаи

Кроме привычных для большинства овощей, рекомендуется использовать один заморский фрукт. И кроме того, очень желательно приготовить заправку, скажем так, в соответствии с хрестоматийной рецептурой.

рецепт настоящего винегрета потребует такие ингредиенты

• картофель 3-4 шт.
• квашеная капуста 100 г.
• свекла 1 шт.
• морковь 1 шт.
• соленые огурцы 2 шт.
• растительное масло,2-3 ст. л. (нерафинированное);
• уксус столовый ¼ ст.
• горчица 1 ст. л.
• соль и перец по вкусу;
• яблоко 1 шт.

приготовление примерно такое:

Берем соответствующую кастрюлю, кладем в неё овощи — морковь, картофель и свеклу — помещаем на огонь вариться… и пока овощи отвариваются, приготовим соус:

Берем подходящую емкость — желательно поглубже: вливаем нерафинированное растительное масло и сюда же подливаем уксус — перемешиваем; добавляем горчицу, соль с сахаром (по вкусу) и все еще раз тщательно перемешиваем.

Соус готов!..

Приступаем к самому важному: нам потребуется так сказать красиво разделать вареные овощи и соленые огурцы на красивые равные кубики. Эстетика наше все для аппетита.

Как только с вареными овощами готово, таким же образом порежем соленые огурцы и яблоко (желательно взять зеленый плод — сладкий или кислый — по вкусу).

Соединяем ингредиенты в красивое и вкусное блюдо!..

Подойдет любая глубокая емкость (некоторые хозяйки кладут овощи прямо в ту емкость, в которой готовили соус) — итак, соединяем все наши овощи и квашеную капусту.

Если готовите в отдельной салатнице, нещадно заливаем все это овощное чудо сверху заправкой и перемешиваем… …перемешиваем… перемешиваем…

Желательно, перед подачей на стол, поместить блюдо с винегретом в холодильник…

Перед подачей украшаем зеленью…

Приятнейшего аппетита..!