Праздничная кухня и нужно приготовить сочное мясо по-французски: готовим в духовке. Хорошо, если взять свиную шейку... хотя, кого что прельщает новогодней кухне

Случаются дни, когда сплошная праздничная новогодняя кухня (в посте ранее готовили на новогодний стол салат Новый Год), нынче же изобразим для себя любимых и гостей сочное мясо по-французски в духовке.

 

А именно приготовим сочнейшее мясо по-французски с помидором под сырной корочкой — по мнению отведавших кушанье, незаменимое ничем блюдо для новогоднего стола!

Готовить его несложно, доступный состав, жарить сплошное удовольствие, — порадует домочадцев и гостей:

 

Веб кафе Эвле - отдохнем познавательно, весело и с аппетитом, не выходя из дома

 

 

 

 

 

 

Новогоднее мясо по-французски с помидором под сырной корочкой — готовим в духовке

 

 

 

…не исключение и наш рецепт мяса по-французски с помидором, горчицей и прочей юриспруденцией — да все это под сырной румяной корочкой…

 

 

ингредиенты для мяча по французски в духовке:

 

 

• хорошо, если есть вырезка из свиной шеи — 600 г;
• любой сыр твердых сортов 200 г (конечно, желательно французский);
• майонез (кстати, вот: как приготовить цветной майонез)
• помидоры 2-3 шт;
• горчица с зерном — 50 г;
• оливковое масло — 2 ст. л;
• специи (орехово-чесночная, смесь молотого перца(ев)) – 2 ч. л;
• соль по вкусу.

 

 

 

 

 

сочное мясо по-французски — способ приготовления:

 

 

1. необходимые продукты: хорошохонько разотрите мясо смесью специй и оставьте это чудо мариноваться на час-два;
2. нарежьте свинину ломтиками, кубиками, соломкой (кто как лю). Пиготовьте что-то типа соуса: горчицу и столовую ложку оливкового масла тщательно смешайте и — смажьте разогретое специями мясо;
3. тем временем подготовьте духовку, чтобы разогревалась до 180 градусов;
4. накрываем кусочки мяса пищевой пленкой и отбейте молоточком, да так, чтобы мясо не повредить — аккуратно. Потом пусть еще маринуется минут 15-ть;
5. смажем оливковым маслом форму для запекания, застилаем фольгой (фольгу тоже смазать маслом);
6. помидоры нарезаем ломтиками или кружочками, толщиной в один см, выкладываем их поверх мяса и нещадно смазываем горчицей (в том смысле, что кто как любит);
7. время сыра: натираем его, батюшку, на крупной терке, затем посыпаем сырной стружкой помидоры (можно тоже нещадно);
8. отправляем заготовку блюда запекаться в разогретую духовку — примерно на час (потому как духовые шкафы у всех нас разные).

 

 

Как только почувствуете, что время готовности мяса  пришло, тушим камин… а мясо не вынимаем, пока гости не усядутся за стол — его требуется подавать на праздничный стол горячим..! Опять же — нещадно сдобренного различной зеленью — всякими там кореньями и пр. таким собранием… чтобы наша новогодняя кухня максимум соответствовала настроению.

 

 

Я почему обмолвился, назвав духовку камином!? а потому, что ранее мы готовили мясо в камине!.. Советую прочесть сей кулинарный экзерсис

 

 

Советую спуститься в погреба вашего шато и откупорить к столу пару бутылочек шипучего бардового Бордо…

 

Уж если на хранцузский манер, так по полной!..

 

 

 

 

 

 

Сойдемся фужерами, господа) и пусть волшебная новогодняя ночь нас веселит и удивляет!..

 

 

Приятнейшего аппетита..!