Запеченная баранья нога — как приготовить дома

Приготовление бараньей ноги (окорока, еще называют) дело весьма магическое и тонкое! Баранье блюдо в виде ноги требует, при его приготовлении, внимательности и вдохновения к действу…

Подобное чаще всего предпочитают готовить на природе. На даче, например. Да и что может так весьма способствовать аппетиту как готовка на вертеле!? Вволю надышаться жарким духом… натомиться желанием… а после уплетать в тени сада мяско, развалившись где-нить в вольтеровском кресле…

Однако, сегодня попробуем приготовить сие чудо в домашних условиях, на кухне:

Запеченная баранья нога — как приготовить этот деликатес

ингредиенты:

• 1 баранья нога;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• красный и черный молотый перец базилик (можно сушеный);
• имбирь;
• 2-3 свежих помидора листовой салат;
• зеленый лук;
• соль…

Берем уверенно баранью ногу и тщательнейшим образом промываем проточной водой. Обрежем все ненужное — угостим домашних питомцев свеженьким…

Подготовим овощи:

репчатый лук нарезаем непременно кольцами. А вот чеснок, как только очистим, разрезаем каждый зубчик на 2-3 части. Так правильнее… Притом, что морковь нарезаем  крупными брусочками. Овощи должны быть слышимы и видимы в блюде…

Вновь вернемся к окороку: в баранине аккуратненько, к примеру, ножом сделаем надрезы различной глубины… затем нашпигуем мясо кусочками моркови и чеснока.

Далее в какой-то емкости смешаем соль, черный и красный перец, базилик, имбирь — дадим постоять… …ну а потом методично натираем баранью ногу этой духовитой смесью.

Следующим шагом станет обкладка бараньей ноги нарезанными кольцами лука.

Запекать подготовленную тушку в духовке при температуре 200-250 градусов. На выпечку уходит примерно 2 часа.

Перед подачей к столу, непременно украсим наш деликатес: еще горячую ножку перекладываем целиком на блюдо, устеленное листьями салата. А поверх… а поверх… картинно накладываем нарезанные помидоры и зеленый лук, петрушку, укроп и прочую зеленую снедь…

Приятнейшего аппетита..!