Что приготовить из фарша, подобным частенько задаются хозяйки, если хочется чего-то такого... Сегодня познакомимся с неожиданными и вкусными рецептами

Вошли в кухню и задумались!.. не знаете, что приготовить с мясным фаршем (или из фарша)? Притом, что, конечно, о классических котлетах знают все, или, скажем, макаронах по-флотски… Однако, хочется чего-то такого, что… чем порадовать домочадцев, вкусно украсить романтический ужин, или взять с собой на работу для дневного перекуса.

 

Нынче мы не станем ограничиваться банальными котлетами, а приготовим вкусные фрикадельки, пироги с фаршем (можно дрожжевые, или без), рулеты, спагетти-болоньезе, итальянскую лазанью, запеканки из картофеля или пасты — список , в общем, можно продолжать и продолжать…

 

Сегодня дам вам несколько вариантов блюд из фарша, которые без сомнений порадуют самых привередливых гурманов:

 

 

 

 

 

 

Не забываем, что мясной фарш — это ключевой ингредиент для многих разнообразных блюд: замечательно сочетается с обеденными гарнирами, с супами и различными закусками, выпечкой.

 

 

Что делать с фаршем? Что больше всего нравится — готовим

 

 

Прежде чем приготовить какое-либо блюдо на основе фарша, следует выбрать качественные ингредиенты:

 

 

как выбрать хороший фарш?

 

 

Конечно, желательно приготовить фарш лично, из хорошего мяса! однако, не всегда мы имеем такую возможность… а потому, можно воспользоваться и фасованными продуктами (хотя, их состав оставляет желать лучшего — подходите к выбору тщательно!).

 

Этикетка обычно частенько говорит не вполне правду…

 

 

 

 

Либо купим неплохое мясо (свинину или говядину) и приготовим фарш самостоятельно дома со всякими там любимыми специями и приправками, — как приготовить фарш правильно, описано выше по ссылке.

 

 

Также можно приготовить фарш и из птицы…

 

 

 

 

 

 

паста с фаршем на любой случай — классические спагетти

 

 

В духе Италии: классические спагетти с фаршем — паста, мясо и сыр пармезан — казалось бы, все просто, однако, нужно суметь приготовить так, чтобы создать неповторимый вкус блюда.

 

 

итальянский соус для пасты ингредиенты

 

 

• как лук,
• чеснок, морковь, помидоры,
• масло, мясной или овощной бульон,
• томатное пюре, орегано, соль и перец.

 

 

Если соблюсти при приготовлении все правила и составить блюдо всеми необходимыми ингредиентами соуса — паста не отличается по вкусу и аромату от той, что подают в ресторанах Италии!

 

 

А вот если немного отступиться от итальянских принципов и вариантов и немного поэкспериментировать личным воображением, то очень даже возможно приготовить пасту с фаршем и подавать в виде той или иной запеканки?

 

Приготовьте пасту и затем смешайте ее с жареной свиной, говядиной, курицей или уж ветчиной; добавьте специи: лук, грибы, чеснок, масло и прочие прочие вкусночихи!.. например, сладкий перец, чили, разнообразный перцовые добавки, травки из разных стран…

 

Конечно же, не забываем о помидорах черри, укропе и петрушке — наш обязательный выбор!..

 

 

нежный соус с фаршем

 

 

 

 

А это вариант приготовления соуса, его запросто можно приготовить на несколько дней и использовать при подаче с различными гарнирами: рисом, лапшой, картофелем, или разнообразными кашами — мы едим даже с манной кашей!

 

Придумайте восхитительный соус из мясного фарша на основе ваших любимейших ингредиентов: овощей… Соедините все это, перемешайте с томатной пастой (или любым иным соусом на томате) и немного зажарьте до готовности.

 

Соус с фаршем может сочетать любимые добавки: соусом на основе чеснока, с зеленью — луком, помидорами, маслом, сладким или острым перцем и пр. пр. конечно же, не забываем перед подачей к столу, украшать блюдо петрушкой или укропом…

 

 

не хотите томатный соус, приготовьте сливочный:

 

 

вам понадобится:

 

 

• жирные сливки,
• лук, чеснок, перец, мускатный орех,
• масло,
• прованских трав и пшеничной муки для загустения.

 

 

 

 

фаршированные котлеты — классика

 

 

Что ж, традиционные котлеты из фарша — котлеты котлетами, а рецепты-то разные бывают…

 

Фарш может готовиться из свинины (соединения говядины и свинины), телячьей ножки, любой птицы — мясом индейки. Все это одинаково вкусно и замечательно сочетается со многими добавками и приправками.

 

 

 

 

 

традиционные рубленые котлеты

 

 

В этом случае, мясо НЕ прокручивают на мясорубке, но меленько нарубают (кто-то любит более крупно, кто-то меленько — но рублено), затем как правило обваливают в панировочных сухарях и обжаривают НЕПРЕМЕННО на хорошо разогретой сковородке в жире.

 

Если жареные блюда не для вас, в этом случае можно фаршированные вкусности запекать: для этого котлеты немного обжаривают, чтоб не потерять форму, а уж затем запекают в духовке при 150 градусах. На это дело уходит примерно 15-20 минут! этого времени достаточно…

 

 

как и с чем лучше подавать котлеты из фарша

 

 

Любые классические и НЕ классические салаты, жареная свекла, тыква, баклажаны, гарниры и наконец отварной картофель — кусочками или пюре.

 

А также все это замечательным образом сочетается с величайшим разнообразием соусов, особенно с грибным, горчичным и и соусам на хрену. Конечно же и с теми, что описаны в этой статье…

 

 

Пробуйте готовить!.. не бойтесь экспериментировать с вашими любимыми ингредиентами, приправками… Любите себя любимую, и своих близких…

 

 

Приятнейшего аппетита..!