Чтобы приготовить простой манник на кефире, принимаемся к выпеканию таким образом: приготовим состав - мука, кефир и наше желание! тогда все выйдет вкусно...

Сегодня печём простой манник на кефире (а ранее у нас уже готовилась подобная манная выпечка) — сразу следует сказать, что это блюдо — универсальный домашний рецепт пирога, который легко адаптировать под свои вкусы и перекусы.

А, главное, эта выпечка всегда получается мягкой и ароматной!

 

Рецептура и ингредиенты легки, просты и доступны каждой даме.

 

Кстати, о дамах: наш манник можно есть даже на диете — а потому готовим манник на кефире непременно:

 

 

 

 

 

Готовим простой манник на кефире

 

 

Манник на кефире — простой домашний пирог с мягкой, воздушной текстурой. Готовится он из обычных доступных продуктов. А сама готовка, т.е. выпекание — занимает немного времени: примерно 35–45 минут.

 

 

Для формочки диаметром 22–24 см понадобится:

 

 

 

• 180–200 г манной крупы;
• 70–100 г пшеничной муки — по желанию;
• 240–250 мл кефира;
• 1–2 яйца;
• 120–150 г сахара;
• ванильный сахар или ванилин;
• ½ ч. л. соды или 1 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 50–80 г сливочного масла;
• 1 ст. л. растительного масла;
• по желанию — изюм, фрукты или цитрусовая цедра.

 

 

 

 

 

 

Как приготовить манник — можно на кефире

 

 

 

Сначала слегка подогрейте кефир или просто заранее достаньте его из холодильника. Всыпьте манку, хорошенечко перемешайте и оставьте замес на 30–60 минут. За это время крупа хорошо набухнет и станет мягкой и, скажем так, воздушной. Что нам, как говорится, и требуется.

 

 

Яйца соедините с сахаром, солью и ванилином, слегка взбейте до однородности. В манный замес добавьте растопленное сливочное и растительное масло, затем влейте яичную смесь. И снова всё тщательно перемешайте.

 

 

Муку — непременно просейте (я это делаю всегда!) в миску и соедините с содой или разрыхлителем. Потом сюда же в тесто добавьте сухие ингредиенты. Смешайте, и следите за тем, чтобы не осталось комочков.

 

На этом этапе можно положить изюм, кусочки фруктов или немного цедры.

 

выпекаем

 

Разогреваем духовой шкаф до 175–180 °C.

А пока греется духовка, форму смажьте маслом и присыпьте небольшим количеством манки (я посыпаю обычно мукой. впрочем, как хотите). Переложите тесто в форму и разровняйте аккуратненько и красиво поверхность теста.

 

 

Выпекайте манник в духовке примерно 35–45 минут. Готовность можно проверять деревянной шпажкой: после прокалывания пирога она должна оставаться сухой.

Если верх начинает чрезмерно, на ваш взгляд, подрумяниваться, накройте манник фольгой примерно за 10–15 минут до окончания выпечки.

 

 

Готовому пирогу дайте немного остыть. Перед подачей манную выпечку желательно посыпать сахарной пудрой. Если хочется сделать манник более сочным, после выпечки слегка пропитайте его тёплым молоком или сладким сиропом — я пропитываю сиропом.

 

 

 

дополнения и хитрости бывалых хозяек

 

 

Чтобы вкус пирога получился более нежным с кислинкой, в тесто можно добавить пару ложек сметаны. А вот манник без муки получится более рассыпчатым, а небольшое количество муки сделает его плотнее и выше.

 

С добавками к нашей манной выпечке можно смело экспериментировать: хорошо подойдут яблоки, бананы, какао, шоколадные стружки или капли, сухофрукты и апельсиновая или лимонная цедра или же соки (для пропиток) …

 

Приятнейшего аппетита..!