Рецепт диабетической шарлотки к яблочному Спасу, или просто к чаю…

Рецепт шарлотки: диабетическая выпечка. Лето! аромат спелых яблок наполняет мир. ЗдОрово!.. однако, и зимой хочется подобного, не правда ли? А потому нынче познакомимся с рецептом, который подходит как для выпечки летом, так и зимой, благо недостатка в яблоках нет. Хотя, конечно, наиболее здоровым вариантом является тот, когда используем фрукты (и овощи) со своего дачного участка.

Но как бы там ни было — все на пользу, что в охотку! а потому давайте приготовим (или выпечем, кому как угодно) шарлотку из яблок.

Что примечательно в данной рецептуре, это то, что эта шарлотка подойдет и для диабетиков, весьма легок пирожок

Рецепт приготовления низкоуглеводной шарлотки

ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг. (кислые или сладкие — это по вкусам);
• мука пшеничная I сорт — 100 г.
• яйца — 5 шт. (250 г.);
• сахар-песок — 50 г. ( решайте сами);
• разрыхлитель теста — 5 г.
• соль, ванилин, корица — все эти сласти по предпочтениям и вкусам семейства…

КБЖУ (калории, белки, жиры и углеводы) готовой шарлотки — примерная стоимость затрат на продукты около 180 руб:

• на весь пирог: примерно 1150 ккал / белки: 45 — 50 г. / жиры: 30 г. / углеводы: 175 г.
• на 100 грамм продукта: приблизительно 150 ккал / белки: 6 г. / жиры: 4 г. / углеводы: 23 г.

такой вариант приготовления шарлотки

Яблоки следует промыть и нарезать небольшими дольками, посыпать молотой корицей и все это чудо хорошенечко перемешать (яблоки, в общем, режем так, как предпочитаем видеть).

Взбиваем яйца, смешав с сахаром и щепоткой соли (можно миксером), чтобы получилась пышная светлая пенистая масса. Готово! теперь в яичную полученную массу легонько (в смысле, понемногу), предварительно смешанную с ванилином, разрыхлителем, муку.

..ну и по мере досыпа муки мешаем, мешаем… старайтесь довести замес до того, чтобы получилась однородное жиденькое тесто, это нормально в для нашей выпечки!

выпекаем

Подтыкаем фартук, и зажигаем плиту (духовой шкаф) и пока разогревается до 180 200 градусов, смажем форму для выпекания, аккуратненько, маслицем…

Затем, всё также аккуратно, выкладываем ровненько по дну емкости, в которой печем, нарезанные яблоки и равномерно заливаем тестом… и, как только духовка будет готова, отправляем противень в шкаф. Выпекается шарлотка в духовке примерно 45-55 минут.

В духовом шкафу печь так, как привыкли к вашему гаджету.

А если решили готовить шарлотку в мультиварке — по моей практике логичнее всего установить режим «Суп», время выпечки можно назначить по таймеру, в общем, выпекаем примерно в течение часа.

Таймер кликнул клич, рекомендую сразу же нашу шарлотку вынуть, так пирог не отсыреет.

расчеты и советы:

На 100 г. готового продукта получается около 25 г. состава углеводов: напомню, показатели возможно варьировать сахар/сахарозаменитель.

Лайфхак, о котором читала: чтобы сахар не дал постпрандиальный (после чайного пития) скачок, возможно заместо пшеничной использовать миндальную муку. Но об этом утверждать не могу!..

Приятнейшего аппетита..!