Картофельное пюре получится нежным, если добавить сливки - но как это делать правильно - вопрос?! Чтобы картофельное пюре получилось нежным, готовим так

Большинство начинающих хозяюшек остро волнует вопрос о том, как сделать чтобы картофельное пюре получилось нежным! и при этом не слишком жидким?! Другие  домохозяйки знают и привыкли готовить идеальное картофельное пюре с молоком и сливочным маслом. Так они добиваются успеха!..

…но опытные повара нередко используют другой ингредиент — и это сливки. А ещё кое-какой дополнительный секрет… но о нем ниже.

 

То итогу готовки пюре, за счет более высокой жирности сливки делают картофель особенно мягким и, скажу так, шелковистым, причем:

 

 

 

 

Картофельное пюре получится нежным, если добавить горячие сливки

 

 

 

для того, чтобы чтобы картофельное пюре получилось нежным — вовсе не требуется большое количество жидкости. Хотя многие полагают обратное. Кроме того — есть важный нюанс: сливки обязательно должны быть горячими. Если в горячий картофель влить холодную жидкость, пюре быстро остынет, а его вкус и текстура будут уже не такими удачными.

 

То есть — если добавить сливки в картошку, и именно горячие горячие, пюре получится воздушным и нежным!

 

 

 

 

если в картофель добавить молоко

 

 

С молоком легко переборщить — молоко также как и сливки — подогревают и добавляют. Но как знать меру!? стоит добавить немного больше необходимого, и пюре, скорее всего, получиться слишком жидким.

 

Добавить недостаточно молока — эффекта практически не будет!

 

 

Со сливками такой проблемы гораздо меньше — они позволяют добиться густой и одновременно кремовой консистенции.

 

 

 

 

чтобы картофель был нежным и сливочно-вкусным

 

 

Картофель отвариваем до полной готовности: картофель должен рассыпаться и легко поддаваться вилке. Затем осторожненько сливаем всю воду (хотя некоторые дамы немного отвара оставляют).

 

Далее желательно поступить так: ставим кастрюлю на слабый огонь — буквально на несколько минут, чтобы испарились остатки влаги.

 

Ну и принимаемся толочь картофель: делать это лучше обычной толкушкой и ни в коем случае не использовать всякие там блендеры и пр. пр. Короче, разминаем картофель до однородности, между тем постепенно добавляя подогретые сливки… в общем, разминаем тщательнейшим образом! Это важно!

 

 

 

 

 

 

 

 

Приятнейшего аппетита..!