Печем пирожки — вкусный картофельный рецепт к ужину

Пироги одно из самых распространенных в России видов выпечки еще с прежних веков. Пироги выпекали баре и крестьяне. Выпечка пирожков занимает и в наши времена одно из первых месть в кулинарии: на основе пирогов готовятся множество десертов, и не только. Итак, печем пирожки — вкусный картофельный рецепт к ужину.

Пироги как правило готовят из дрожжевого теста. Рецепты приготовления теста не имеют границ по разнообразию… Популярностью пользуются пирожки с начинкой: мясной, рыбной, овощной и фруктовой…

Выпекаются в большом количестве масла.

Как испечь пирожки — доступный рецепт в полдник

Пирожки, в особенности в нашей стране, является, скажем так, фольклорным блюдом… Стоит припомнить русские народные сказки, например, всевозможные сказы про Машу…

Пирожки выпекаются либо в масле, либо жарятся в духовке…

Нынче достаточно простой рецепт

ингредиенты теста для картофельных пирожков:

• Мука — 400 г;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Кефир — 250 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Растительное масло — 30 мл.

ингредиенты для картофельной начинки:

• Картофель — 400 г;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Петрушка — пучок;
• Соль — ½ ч. л.

выпекаем картофельные пирожки

печем пирожки картофельные

Берем миску достаточных размеров и выливаем в нее кефир, добавляем сахар и все хорошенько перемешиваем!

Теперь добавляем к кефиру растительное масло, сюда же аккуратно просеиваем меру муки, разбавленную с разрыхлителем. Вымешиаем тесто  — оно должно в идеале получиться эластичным и не липким к рукам…

На этом этапе тесто неплохо поместить в холодильник (накройте целлофановым пакетом) минут на 20 — 30.

готовим картофельную начинку

Отвариваем картофель, остудим немного и разомнем на манер приготовлния пюре.

Начинку для пирожков готовим так:

• шинкуем на маленькие кубики репчатый лук (можно и колечками);
• обжариваем сковороде до до золота;
• шинкуем зелень — петрушку, можно добавить зеленый лук;
• смешиваем с картофельным пюре для начинки…

разделка теста для картофельных пирожков

Нам потребуется сделать заготовки для пирожков — достаем их холодильника тесто и разделим примерно на 16 одинаковых частей (все в зависимости от того, какого размера вам более симпатичны пироги), сформируем из частей колобки. Пока готовим пирожки, неактивное тесто можно прикрыть, чтобы не ветрело.

Немного смочим водой или маслом руки и принимаемся к разделке пирожков: руками раскатываем на лепешки. В самый центр лепешки поместить столовую ложку начинки. Потом, конечно же, заворачиваем лепешку в пирожок, скрепляем…

печем пирожки

Ставим на огонь сковородку, наливаем достаточно мала (по возможности больше), разогреваем… потом выкладываем в кипящее масло пирожки — непременно, для эстетического вида, склейкой вниз.

Обжариваем с обеих сторон — думаю этот момент каждой хозяйке знаком…

Приятнейшего аппетита..!