Приготовим рулет из скумбрии с морковью и луком — закусочный, пикантный

Нынче на закуску на тарелочке рыбное блюдо. Кушанья из рыбы все более и более обретают популярность — кто-то предпочитает вареную рыбку, кто-то напротив жареную, кто-то копченые варианты, а некоторые склоняются к приготовлению вторых блюд непременно с добавлением рыбы. Сегодня приготовим рулет из скумбрии с морковью и луком…

К чему можно отнести данное блюдо — ко вторым или салатам, или же вовсе бутербродам?..

…к чему бы ни отнести полученный продукт из скумбрии — главное, чтобы было вкусно!

Приготовим закусочный рулет из скумбрии с морковью

Рулет из скумбрии может получиться на вкус и цвет даже самому привередливому гурману — разнообразия яств безграничны.

ингредиенты для рулета из скумбрии:

• свежая рыба — скумбрия — 3 шт.
• куриные яйца — 3 шт (отворите);
• морковь — 2 шт (отворите).
• маринованный огурец — 1-2 шт.
• лук;
• желатин — 30 г.
• пищевая пленка…

приготовление рулетов из скумбрии:

Ставим на огонь отваривать яйца и морковь. А тем временем примемся за разделку тушек скумбрии: вымоем, отрежем головы и хвосты рыбин, избавимся аккуратненько от плавников… Самое интересное: делаем разрез на спинке рыбины, вынимаем хребет, потроха… Со стороны брюшка рыбина должна быть нетронута!

Почистим, тщательно промоем…

Думается, что яйца и морковь готовы… опустим их под холодную воду, пусть остудятся. Затем нарежем яйца, на крупной терке потрем лук и морковь, нарежем на полоски огурцы (если огурчики маленькие, можно порезать на две части, словом, смотрите сами)…

заворачиваем рулет

Берем филе рыбы и раскладываем его на столе так, чтобы мясо получилось сверху —  посыпаем его перцем, солим немного, припудрим сухим желатином. На все это выкладываем морковь с луком, раскладываем, скажем так, вдоль рубины огурцы и яйца — красиво.

Теперь аккуратно свернем в рулет. И чтобы рулет не распадался, обернем его пищевой пленкой… Таким же образом поступаем и со второй рыбиной…

Теперь ставим на огонь воду, добавим по вкусу соли и опускаем в кипящую жидкость наши рулеты из скумбрии с морковью и луком: варим рулеты из скумбрии минут сорок.

Как только рулеты отварены, вынимаем их из воды и помещаем под импровизированный легонький пресс — это необходимо сделать… и держим так до полного остывания.

Подаем на стол обильно украсив зеленью, овощами и фруктами… К сожалению картины художника Ван Хова с рулетами из скумбрии на кулинарном компе не нашлось

Приятнейшего аппетита..!