Жарим кабачки — летнее блюдо вместо мяса: рецепт для дома и гостей

Сегодня жаркое из кабачков — прекраснейшая замена мяса в летние деньки! если, конечно, решили отдохнуть от шашлыков (коли шашлык пересушен!): рецепт для домашних и гостей — все ахнут! неужели так можно пожарить кабачки!..

Раньше подобные блюда на Руси пользовались колоссальным, как бы выразились нынче, спросом: тыквы мочили, сушили, парили, жарили, репу, свеклу, редьку и пр. и пр… жарили и кабачки… У нас в Веб кафе Эвле множество подобной рецептуры, ведь и вправду — это же самая здоровая пища!..

К примеру, намедни мы готовили кабачки в кляре а нынче просто жарим:

Кабачок — универсальнейший овощ!

Жареные кабачки — это достаточно самостоятельное блюдо, либо как дополнение или же замечательно выступает в качестве гарнира к мясу, рыбным изыскам.

Мои друзья, например, жаренненькие кабачки с упропцем и чесночком лихо уплетают с чаем, кофе или квасом! идут на ура под тенью садовой груши, или тенистой увесистой яблоней!..

приготовим жареные кабачки дома

ингредиенты:

• Кабачки — 3 шт.;
• охлажденная кипяченая вода — 2 ст.л.
• мука — 4 ст.л;
• яйца — 3 шт;
• майонез — 1 ст.л;
• панировочные сухари — 100 г;
• паприка — ½ ч.л, чеснок — 3 зубчика, укроп — 2 ст.л, соль ½ ч.л (в общем, по вкусу);
• растительное масло — 2 ст.л…

приготовление жареных кабачков следует так:

Плетемся на грядки, срываем не очень старые плоды… промываем как следует в приличных домах и раскладываем все это ингредиентное богатство на столе близ разделочной доски:

…удаляем у кабачков плодоножку и все-все твердое… кожуру. Далее делаем надрезы вдоль кабака — вычищаем лоно продукта — семечки можно оставить… тоже под тенёк пригодятся!..

…далее можно поступить разно:

…ежели кабачок достаточно увесист, его можно порезать картинно на более мелкие части, а ежели молоденький — режьте прямо колечками…

Посыпаем кабачки от души солью, перемешиваем слегка, чтобы соль разошлась. Отложим в сторону минут на 20.

А мы тем временем разобьем яйца, добавим к ним майонезом — взбиваем. Затем смешиваем панировочные сухари и паприку, муку конечно же. Замечательно!..

Приступаем смело вновь к кабачкам: желательно от нарезки кабачков отжать лишнюю жидкость, ну а затем аккуратно обвалять в панировочных сухарях… и тут же заливаем их яичной смесью. Путь пропитаются немного, а мы пока что разогреем как следует сковороду.

Сковороду греем нещадно! и только на горячую наливаем растительное масло и осторожно раскладываем дольки кабачка по дну сковородки…

А как жарить кабачки правильно?..

А обжариваем кабачки с обеих сторон до того, как появится золотце… Словом, так как вам нравится: позажарестее, или…

Теперь самое время облагородить наше блюдо: нарезаем мелко зелень (берем все, что ни попадя по вкусу) затем натираем на мелкой терке чеснок (можно мелко-мелко нарезать чик-чик-чик ножечком) — все это смешиваем с растительным маслом. Если требуется, то немного доливаем кипяченую воду…

Окропим блюдо нектаром… и зовем всех к столу…

Приятнейшего аппетита..!