А это о том, как испечь пирог с абрикосами на кефире на домашней кухне (можно абрикосы со смородиной)

Давайте попробуем выпечь для родных (и себя любимой) пирог с абрикосами на кефире (без дрожжей, как в прошлом рецепте). Данный сезонный рецепт для тех, которые хотят приготовить на десерт что-то по-быстрому из доступных ингредиентов, которые можно приобрести в любом ближайшем магазине за углом.

Выпекание такого кефирного пирога не отнимет много времени, а потому его можно приготовить для легкого ужина — на вечер.

И важно вот еще что: если мы решили использовать абрикосы, то такие начинки (точнее пироги) не следует долго хранить, потому как он достаточно быстро зачерствеет. Желательно его съесть пока он еще тепленький: контрастом мороженное…

Как испечь пирог с абрикосами и смородиной на кефире

Готовим посуду для выпекания абрикосового пирога и, конечно же, необходимые продукты

для приготовления нам потребуется из ингредиентов:

• мука – 170 г.
• яйца – 2 шт. (яйца же разные бывают: «С1» — «С2»),
• кефира 150 мл.
• абрикосы – 300–400 г. (если желаете можно добавить смородину для кислинки),
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• сода – 1/2 ч. л.
• сливочное масло возьмём 120 г.
• сахара грамм 150, соль 1/4 ч. л. экстракта ванили – 1 ч. л.

для формы выпекания:

• манка: 1–2 ст.л.
• сливочное масло: 20-50 г.

печем абрикосовый пирог

…поступаем так: просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и содой. Затем все это хорошенечко перемешаем венчиком, следим за тем, чтобы смесь получалась максимально равномерной.

Затем приготовим замес: растапливаем сливочное масло, а тем временем разбиваем в миску яйца, засыпаем сахаром, солью и хорошенечко взбиваем до однородной кашицы. Потом в массу вливаем кефир, ванильный экстракт и растопленное масло — ок! все это хорошенечко перемешиваем. Отложим в сторонку, пусть постоит…

Примемся за абрикосы: главное правило — плоды должны быть спелыми, сладчайшими, однако ! не излишне мягкими!

Плоды разделяем пополам, удаляя косточки. Можно дополнительно нарезать плоды абрикосов на более мелкие дольки (как вам больше нравится).

Зажигаем огонь в духовке, пусть нагревается примерно до 180 °С.

А пока печь греется, отправляем абрикосы в тесто, размешиваем… особо тесто «мните», чтоб пирог по итогу не получился клеклым.

Если решили выпекать в противне, то его необходимо смазать сливочным маслом и аккуратненько присыпьте края и донце манкой.

Теперь можно выкладывать тесто абрикосового пирога в подготовленную форму (противень). Придайте выпечке форму, разравнивая лопаткой.

Отправляем это чудное абрикосовое дело в духовку, которая думается уже готова!.. Выпекается обычно пирог около часа. Следите за готовностью…

Ну и… как только пирог готов, достаем из печи хлеба…

Можно созывать гостей к столу… ну или как вы там привыкли лакомиться десертами))

Приятнейшего аппетита..!