Как приготовить окрошку? Сегодня будем готовить на кефире: оригинальный рецепт с яблоком и горьчицей, который точно не оставит вас в стороне от семейного стола

Когда на дворе жара, грешный человек задается вопросом, а как бы приготовить окрошку, чтобы особо не заморачиваться у плиты в такое пекло? Об этом как раз и речь в данном посте: готовим окрошку на кефире.

 

Едва ли возможно отыскать в сети самый удачный рецепт популярнейшего летнего супа — окрошку готовят что называется «кто на что горазд», ингредиенты совершенно в вольном сборе… Главное, чтобы холодненькая, остренькая на вкус и, в общем…

Но мы пойдем иным путем: рецепт этой окрошки вас точно порадует:

 

 

 

 

Вечные споры о том, как правильно готовить окрошку и чем ее, родимую, лучше заправлять… предоставляют обширнейший простор воображению кулинара… Главное в пылу аппетита не спутать процесс готовки горячего супа с холодной окрошкой.

 

Так что подбираем полы халата и бегом к холодильнику…

 

Как приготовить окрошку

 

Нынче мы приготовим это традиционное для многих летнее блюдо, да так, чтобы освежало в жару и вместе стем была сытной и полезной! а это очень непростое дело — совмещение полезного и вкусного

 

…думаю мы с этой задачей справимся: среди сотен рецептов холодных супов выделяется этот, который к вашему вниманию и аппетиту:

 

окрошка на кефире: подробный рецепт

 

Вся фишка рецепта в том, что мы идем по пути уже привычного приготовления салатов, а именно использование необычных ингредиентов и заправок.

 

 

 

 

В окрошку мы добавим разделанное зеленое яблоко (этот фрукт с ранней весны возможно при желании отыскать на любой даче) — яблоко придаст летнему блюду особенную кислинку и, если хотите — свежесть…

 

С заправкой особо хитрить не станем, и для любителей молочного заправим окрошку кефиром смешанным с минералкой; а также не откажемся от добавления горчицы и лимонного сока, что в свою очередь придаст супчику легкую летнюю пикантную остринку.

 

 

Итак: немедля — приготовим оригинальную окрошку, которая вернется на ваш стол не раз!..

 

чтобы приготовить окрошку на кефире, потребуются ингредиенты

 

• конечно же, зеленое яблоко  — грамм 300;
• вареная колбаса — 300 граммов;
• яйца вареные — 5 штук (количество на любителя);
• огурцы — 300 граммов;
• редис — 200 граммов;
• зелень: зеленый лук, укроп, петрушка (пучок);
• кефир — 1 литр;
• минеральная вода — 500 миллилитров;
• сметана — 3 столовые ложки;
• горчица — ½ чайной ложки;
• лимонный сок — 1 столовая ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• соль, перец — по вкусу…

 

 

 

 

 

как готовить окрошку на кефире

 

 

Измельчаем ингредиенты: колбасу, отварные яйца, редис, яблоко и огурцы нарезаем небольшими ломтиками, все это чудо перекладываем в кастрюлю (яблоко можно надавить на сок, а можно и сделать пюре и добавить в таком виде к окрошке).

 

Зелень: тщательно промойте ото всяких зверей… слегка просушите и потом нашинкуйте как можно мелко-мелко (а вообще, кто как любит).

 

Я рекомендую измельченную зелень немного, что называется, отжать руками, чтобы та отдала сок, и тут же отправьте ее в кастрюлю к нарезанным ранее овощам и прочей снеди… Пришла пора посолить вдоволь… поперчить и, при желании, конечно же, добавить немного сахару.

 

Опять же рекомендуется: вылейте в кастрюлю с овощами кефир, немного перемешайте, потом добавляйте минеральную воду (как жидко, решать вам)… Незабываем добавить сметану, сок лимона, горчицу и вновь перемешать снизу вверх…

 

 

 

 

Закройте кастрюлю плотно крышкой и — в холодильник, чтобы летний супчик как положено напитался снедью, охладился…

 

Подавать к столу можно порционно, а можно и прямо в кастрюльке, чтобы значит кто сколь желает и налил…

 

 

Приятнейшего аппетита..!