ВКУСНЕЙШИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ-СУФЛЕ

Хочется нежности в холодный осенне-зимний вечерок?

Или не радуют выходные?

Вот вам рецепт — то самое, что доктор кулинарии прописал!

Нежное сочное тесто… Нежнейшая начинка из тыквенного пюре и творога… Звучит аппетитно и призывно…

А называется это чудо гастрономической мысли — тыквенный пирог-суфле, добавим — ВКУСНЕЙШИЙ!! Ярко и нежно!!!

Немного стараний, но много желания — и всё получится!

Приступим…

ингредиенты:

для теста:

• 1 яйцо,
• 100 г сливочного масла,
• 200 г муки,
• 10 г ванильного сахара,
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

для тыквенной начинки:

• 400 г тыквенного пюре,
• 2 яйца,
• 60 г сахара,
• 1 столовая ложка картофельного крахмала.

для творожной начинки:

• 400 г творога,
• 2 яйца, 60 г сахара,
•  1 чайная ложка ванильного сахара.

как приготовить вкуснейший тыквенный пирог-суфле

В отдельной посуде растираем размягченное сливочное масло с сахаром. Порционно всыпаем туда же просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Завертываем тесто в пленку и убираем на полчаса в холодильник.

Приступаем к начинке. Очищенную тыкву завернуть в целлофановый пакет и готовить в микроволновке при высокой мощности 10 минут. Готовую тыкву протираем через сито или тщательно разминаем в пюре. Добавляем сахар, яичные желтки, картофельный крахмал и взбиваем миксером. Яичные белки взбиваем отдельно до плотной пены и только потом вмешиваем в тыквенную смесь.

Творожную начинку готовим аналогичным способом: в размятый до однородной консистенции творог с сахаром и желтками добавляем взбитые белки, и всё еще раз взбиваем миксером.

Слегка  раскатываем тесто и выкладываем его в форму сделав бортики.

Поочередно выкладываем начинки в центр и даем им равномерно растечься до бортиков из теста.(см. фото)

Форму накрываем фольгой и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Далее снимаем фольгу, снижаем температуру в духовке до 160 градусов и продолжаем выпекать ещё 20 минут. Слышите аромат? Вкуснейший тыквенный пирог-суфле готов!

Только посмотрите, какая яркая полосатая красота получается! И бесподобный вкус и аромат вы несомненно оцените — это сама нежность!!

Не зря говорят, что оранжевый цвет улучшает настроение — буквально цвет радости!

Приятнейшего аппетита..!