ГОТОВИМ ПЛОВ ДОМАШНИЙ — НА ВСЮ СЕМЬЮ

Расскажу, как приготовить плов домашний — на все семью. Для одних, это блюдо практически повседневно, для других изыск в меню. Но, как бы то ни было, рис является одной из полезных круп, а посему не нужно забывать о рисовых кушаньях и время от времени разбавлять свой рацион.

Данный рецепт очень прост и неприхотлив в продукции — понадобятся овощи: лук, морковь, специи… Мясо.

Шаги приготовления просты — зажигаем огонь плиты:

Считается, что плов — это сложное узбекское блюдо. И готовить его нужно, по меньшей мере, с дипломом магистра поваров Однако — это не так! Приготовить плов домашний не составит труда, и вы это увидите, если попробуете приготовить по рецепту ниже.

Главное, впрочем, как и во всем, в плов по домашнему потребуется помимо ингредиентов вложить в магию приготовления чуточку своей души…

как приготовить плов домашний из доступных продуктов

Нам нужно посмотреть в кубышку, есть ли у нас все то, что потребуется. А потребуется…

ингредиенты:

• мясо (можно взять свиную шею) объём по желанию;
• 500 грамм риса (желательно длиннозернистый пропаренный);
• пару-тройку луковиц;
• пару небольших морковки;
• растительным масло (250-300 мл);
• перец острый свежий — 2 стручка;
• зира или другие пряности — по вкусу
• специи: чеснок — головка; перец, соль, любимая приправа…

приготовление плова домашнего:

Для начала насыплем рис в бокал и поставим отмачиваться (поступайте подобным образом с горохом, фасолью и пр — быстрее варится)…

мясо:

…а мы примемся за приготовление мясо — порежем тушку средними кусочками:

Берем казан (или глубокую сковороду), разогреваем, вливаем растительное масло, далее выкладываем мясо мясо. Желательно поджарить до румяной корочки, чтобы в рисе оно выглядело цело и аппетитно.

овощи:

А тем временем приготовим овощи, чтобы приготовить плов домашний:

Нарезаем лук: прямо на две половинки, а потом эти половинки нарезаем четверть-кольцами; режем морковь. Не забываем приглядывать за мясом, чтобы не подгорело.

Если мясо обжарилось, выкладываем туда лук и снова обжариваем до золотистого цвета лука… кладем морковь и, помешивая, дожариваем….

Морковка должна стать мягонькой, если ОК, то подливаем в казан горячую кипяченую воду и на этом шаге уже можно добавить соль и специи.

Тушим 15 минут.

Выкладываем в казан рис (предварительно вымоченного в теплой воде).

Разровняем равномерно крупу и заливаем горячей водой, чтобы рис оставался под водой — вода на сантиметр выше риса.

Прибавляем огонь и доводим плов домашний до кипения. Рис должен впитать часть воды, однако водичка должна бить видна…

Уменьшаем огонь и в середку — среди крупы — впихиваем головку чеснока и стручок перца — целиком.

Закрываем плотно крышкой и тушим на маленьком огне  минут 20-30 (все в зависимости от крупы риса).

Если крупа подошла — распарилась… закрываем казан плотнее полотенцем (или бабушкиной телогрейкой), томим нещадно.

…перемешиваем плов и — у нас же остался стручок перца — кладем его в казан. Еще немного потомим и подаем к столу.

Как оказалось, приготовить плов домашний оказалось совсем несложно даже для начинающей домохозяйки. Только попробуйте!..

Приятнейшего аппетита..!