Готовим моментальные шампиньоны - к столу на любой случай! Многие полагают, что маринование грибов дело сложное и долгое! это не так относительно шампиньонов

А вы знали, что шампиньоны можно не только жарить (с картошкой, к примеру) но мариновать, причем это дело не отнимает много времени, а вкус — обалдеть! Минут 15 готовки и можно подавать гостям, ну, или к семейному столу на перекус.

Маринование грибов большинство домохозяек воспринимает, этаким долгим и томительным процессом засолки, закрутки и пр. пр! однако, это не вполне так. Скорее, вовсе не так… Грибы по предложенному рецепту готовятся «на раз» и готовы к употреблению сразу же, как только хозяйка ополоснёт руки…

Однако, имейте в виду, что данный рецепт рассчитан только на шампиньоны и для иных сортов грибов не подойдет! Но шампиньоны получаются на АХ!..

 

 

 

моментальные шампиньоны приготавливаем так

 

 

 

что нам понадобится из ингредиентов

 

 

• 500-600 гр. шампиньонов;
• соль (гр. 30-40);
• 1/2 чайной ложки лимонной кислоты (сухой);
• пару лавровых листиков;
• 5-6 горошин черного перца (в зависимости от размеров горошка и любви к этому продукту — остроте!)…

 

 

За основание грибной закуски, естественно, у нас шампиньоны: их следует отварить, для начала. Как это сделать в правильной последовательности: берем любимую кастрюлю, вливаем примерно литр воды и подсаливаем…

…и как только вода закипит, перекладываем шампиньоны и варим минут 10 на небольшом огне под крышкой (следим за готовностью: грибы должны быть на 80% готовности)…

 

А пока шампиньоны — основа грибной закуски — будут отвариваться…

 

подготовим маринад

 

 

• 2 ст. л растительного масла;
• столько же яблочного уксуса;
• 3 зубчика чеснока (лучше, если надавить);
• 1 измельченный острый перец;
• 1/2 чайной ложки паприки, зелень укропа и можно еще что-то из зелья вкусночих, что вы любите…

 

 

…смешиваем все ингредиенты с количеством по рецептуре яблочного уксуса… Маринад для моментальных шампиньонов практически готов!.. Но один маринад — ничто! приступаем к маринованию грибов:

 

 

 

 

Как приготовить фаршированные шампиньоны — несколько рецептов

 

маринуем шампиньоны

 

 

Маринад еще раз прилежно размешиваем, затем отправляем к нему отваренные до полуготовности шампиньоны из кастрюли в форму для засолки (можно взять отдельную для маринования форму) — заливаем бульоном из кастрюли…

 

Главное требование такое, чтобы грибы были полностью погруженным в маринад!.. Готово!

 

Как только шампиньоны остынут, закуска готова к подаче на стол. Рассол также изобретательные домохозяйки используют и для иных целей: о них в следующем рецептурном посте…

 

Приятнейшего аппетита..!