Готовим минтай томлёный в сметане на овощах: рыба минтай, приготовленная с морковью, луком в сметанной заливке, выходит очень мягкой, сочной и аппетитной

Минтай, приготовленный с морковью и луком в нежнейшей сметанной заливке, получается очень мягким, неимоверно сочным и несказанно аппетитным.

А такой состав блюда как овощи добавляют рыбе приятную сладковатую нотку; тушение на небольшом огне здорово помогает сохранить её нежность и не дает пересушиться.

 

В общем — попробуйте! у меня его едет и дети и взрослые!

 

Приготовим томлёный в сметане на овощах минтай — пошаговый рецепт:

 

 

 

 

минтай томлёный в сметане на овощах

 

 

 

Подготовка рыбы:

 

Если у вас рыба заморожена, то минтай заранее разморозьте, (лучше, конечно, свежая рыба) — удалите с тушек всё лишнее, тщательно промойте их под проточной водой и нарежьте удобными для вас порционными кусочками. Потом, будет весьма неплохо, если тщательно промокнете кусочки рыбы бумажными полотенцами, чтоб избавиться от излишней влаги. Посолите, приправьте чёрным перцем… аккуратненько перемешайте, чтобы соль и перец распределились равномерно.

 

 

ингредиенты

 

 

• Минтай — 1 кг,
• сметана — 200 г.
• морковь — 2 шт.
• вода или рыбный бульон — 100 мл.
• репчатый лук — 3–4 шт.
• лавровый лист — 1–2 шт.
• соль и чёрный перец — по вкусу.
• растительное масло — 3 ст. л.
• свежая зелень — по желанию…

 

 

приготовление томленого минтая

 

 

Ставим сковородку на огонь, нагреваем, долив немного масла и приготовим зажарку.

 

 

Луковицы нарежьте полукольцами и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до мягкого золотца. Затем к луку добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке, перемешайте и готовьте овощи ещё около 3–5 минут. Смотрите по своим предпочтениям.

 

 

Разложите подготовленные кусочки минтая прямо на овощную подушку. А пока минтай греется на сковородке, сметану соедините с водой или небольшим количеством бульона (по ингредиентам), вновь слегка посолите и хорошенечко перемешайте. Готово! этим соусом щедро залейте рыбу…

 

 

 

 

 

…далее положите лавровый лист поверх нашего «томления», накройте сковороду плотно крышкой и оставьте блюдо томиться на минимальном огне примерно на 20–30 минут.

 

Запомните: перемешивать минтай не следует! так кусочки не развалятся, но останутся с воем красивом виде. Или сделайте это крайне осторожно — один раз!

 

 

 

 

в качестве совета

 

 

Перед подачей к столу советую посыпать рыбу свежей зеленью — чем больше, тем лучше. Подавать минтай, как понимаете, лучше горячим — с картофельным пюре, рисом или овощным гарниром.

 

 

Второй вариант — на любителя, потому как есть и такие: в охлаждённом виде рыбные блюда, не исключение и томлёный в сметане минтай на овощах, также получается вкусным и выступает уже самостоятельной закуской.

 

 

 

 

Приятнейшего аппетита..!